Millésime 2019

Notre objectif est de faire découvrir ce cépage emblématique de caractère de la Vallée du Cher qu’est le Côt.

Ce vin est issu d’une fermentation alcoolique traditionnelle, avec une remontage quotidien pour extraire un maximum de fruit et de tanins. L’élevage se fait ensuite en cuve inox, pendant six mois minimum.