Le Domaine du Haut Perron s’est transmis de père en fils depuis plus de 4 générations. Chacune a contribué à l’étendre et à améliorer la qualité de sa production.
Jusqu’aux années 1950, mon grand-père, Raymond Allion, cultivait le Domaine en polyculture comme la plupart des exploitations agricoles de Touraine. Quelques hectares de vigne, des céréales, des prairies pour nourrir le cheval et les autres animaux de la ferme. Ce n’est qu’à partir de 1968 que mon père Guy décida de ne se consacrer progressivement qu’à la viticulture, et y parvint dès 1991.

Bercé dans ce milieu que j’aimais, je décidais dès mon enfance de poursuivre cette activité.

Pour être capable d’apporter un nouvel élan au domaine je complétais l’héritage du savoir faire familial  par une formation viticole et œnologique au lycée de Beaune. Cette formation m’a permis d’enrichir mes connaissances pratiques par celles des dernières techniques. Elle se concrétisera par la modernisation et le développement de la propriété familiale, dès mon arrivée sur le Domaine en 1999.