LE SAUVIGNON BLANC
LE SAUVIGNON BLANC
Cultivé principalement dans le Val de Loire et le Sud-ouest, ce cépage fragile est
très sensible aux conditions du milieu. Les nuances aromatiques développées par
les vins issus du sauvignon sont multiples et fortement influencées par les terroirs
et le climat. Ce cépage est principalement localisé dans les vignobles du CentreLoire et la partie orientale de la Touraine, dont il constitue le trait d’union.
LES PRATIQUES VITICOLES DU DOMAINE
Le domaine exploite ces vignes en conventionnel que l’on peut qualifier de raisonné , le nombre des pulvérisations sont diminués par l’expertise du Vigneron Cédric Allion , La taille est effectué en guyot Poussard afin de préserver les flux de sèves et de pérenniser la vigne et cordon Royat .
LES TYPES DE SOL
SABLES DU SÉNONIEN
En se retirant progressivement (environ 100 millions
d’années), la mer déposa parmi les sédiments les
sables que l’on retrouve aujourd’hui tout au long du
lit de la Loire. Ce sont des sols perméables et faciles
à travailler, où la vigne s’enracine pour donner des
vins friands, fruités et légers.
ARGILE À SILEX
Appelés localement « perruches » ou « chailloux »,
les argiles à silex sont présentes en Touraine et dans
le Centre-Loire en alternance avec des formations
sableuses. Chenin blanc et sauvignon blanc aiment
ces sols réchauffés en surface par les silex pour y
puiser des expressions souvent minérales.
Domaine Guy Allion
15, rue du Haut Perron
41140 Thésée
02 54 71 48 01
Du lundi au vendredi
9h - 12h ; 14h - 18h