Millésime 2023

Niché sur les pentes argilo-siliceuses de la rive droite de la rivière Cher, notre vignoble bénéficie d’une exposition sud-ouest. Parmi les parcelles les plus anciennes de notre domaine, les vignes ont été plantées en 1974. Pour élaborer ce vin, nous effectuons soigneusement l’éraflage de la récolte et lançons un processus de fermentation traditionnelle en intégrant des remontages réguliers. Afin de préserver la pureté de l’expression du fruit, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, préservant ainsi ses qualités naturelles. Après une douce période de repos dans les cuves, le vin mûrit gracieusement pendant une moyenne de 10 mois dans des fûts de chêne qui ont précédemment accueilli trois millésimes.

Notre Pinot Noir arbore une robe délicate de couleur cramoisie, ornée de nuances pourpres soyeuses. Son arôme est complexe, évoquant des images de délicieux fruits noirs et de fruits rouges tels que des fraises, des cassis et des framboises. Lors de la dégustation, ce vin dévoile sa texture veloutée après une impression initiale robuste, révélant des saveurs de raisins parfaitement mûrs, accompagnées d’une subtile touche de réglisse, suivie d’une finale épicée envoûtante qui confère un caractère exceptionnel à ce vin remarquable.